Rýchla špenátová polievka

Výživná, výborná, no lepšiu som proste nejedla.
Vyskúšajte. Verím, že budete mať rovnaký názor.

Na prípravu polievky potrebujeme:

• 1/3 ks pór
• 1 strúčik cesnaku
• špenát (cca. 150 g)
• 5 PL bulgur
• 2 ks zemiaky
• soľ, čierne korenie, drvená rasca 
• bazalka
• petržlenová vňať, pažítka
• olivový olej

Pór nakrájame na jemno a speníme na olivovom oleji nie viac ako minútu. Pridáme ošúpané a nastrúhané zemiaky (môžu byť aj nakrájané), pretlačený cesnak , nakrájaný špenát, bulgur, soľ a čierne korenie a drvenú rascu. Premiešame.

Zalejeme horúcou vodou (cca. 1 liter). Varíme 15 minút. 

Potom pridáme bazalku (buď čerstvú alebo sušenú), petržlenovú vňať, pažítku a ďalej varíme, nie dlhšie ako 2 minútky. 

Ponorným mixérom rozmixujeme. Ak sa nám zdá polievka hustá prilejeme vodu.

Hotovo. Stačí už len ozdobiť petržlenovou vňaťou a pažítkou. 

Dobrú chuť.